Дубайский шоколад рецепт с ореховой пастой

Рецепт Дубайского шоколада с фисташковой пастой ОРЕХПРОМ

Дубайский шоколад рецепт. Готовим дома — легко и вкусно!

Дубайский шоколад — это уникальный десерт, сочетающий нежный молочный шоколад с фисташковой пастой и хрустящее тесто катаифи. Это лакомство отличается оригинальным вкусом и несложностью приготовления. В этом рецепте мы покажем, как приготовить дубайский шоколад с фисташковой пастой прямо у себя на кухне.

Время приготовления и энергетическая ценность

Общее время приготовления: 55 мин
Энергетическая ценность блюда: 560 ккал на 100 г

Ингредиенты

Вода (фильтрованная) — 300 мл
Пшеничная мука — 400 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Тахини (паста семян кунжута) 15-20г
Молочный шоколад — 400 г
Сливочное масло — 40 г
Тесто катаифи — 150 г
Фисташковая паста — 200 г
Кардамон — 1/4 ч.л. (по желанию)
Цукаты для украшения (по желанию)

Инструкции

Приготовление теста катаифи

Взбейте яйца с солью, добавьте просеянную муку и воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Разогрейте сковороду без масла. Тонкой струйкой вливайте тесто, формируя сетку. Жарьте около 15 секунд с одной стороны. Тесто катаифи можно заказать онлайн, цены от 156р.
Подготавливаем шоколадную основу

Растопите молочный шоколад и распределите его тонким слоем по форме. Поставьте форму в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Подготавливаем начинку

Растопите сливочное масло и обжарьте тесто катаифи до золотистой корочки. После обжарки смешайте тесто с фисташковой пастой и тахини.
Сборка

Когда первый слой шоколада застынет, выложите фисташковую начинку и залейте оставшимся шоколадом. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Теперь ваш дубайский шоколад с фисташковой пастой готов! Вкусовые сочетания шоколада и фисташковой начинки просто покоряют.

Советы по темперированию шоколада

Темперирование придает шоколаду блеск, хрустящую текстуру и предотвращает появление белого налета. Вот несколько способов:

Темперирование методом посева: Растопите 2/3 шоколада, снимите с бани и добавьте оставшуюся 1/3, помешивая до растворения.
Темперирование на мраморной доске: Растопленный шоколад охлаждают на мраморной доске, постоянно перемешивая, затем соединяют с остатками растопленного шоколада.