Кекс штоллен
Когда на пороге зима, и воздух наполняется волшебством праздников, ничто так не согреет душу, как аромат свежевыпеченного рождественского кекса. Кекс Штоллен – это не просто десерт, это традиция, пропитанная историей и богатством вкусов. Наполненный курагой, изюмом, орехами кешью и миндалём, этот кекс превратит любое чаепитие в настоящий праздник. Его нежная структура и насыщенный вкус сухофруктов и орехов делают его незабываемым угощением, которое радует и детей, и взрослых.
Что делает Штоллен особенным?
Этот рождественский кекс отличается необычным сочетанием ингредиентов: от нежной кураги до сладкого изюма и орехов кешью, чья польза для здоровья давно известна. Вместе с миндалём, они придают кексу приятную текстуру и глубокий, насыщенный вкус. Если вы ищете рецепт с использованием кураги и чернослива, или кураги с орехами – штоллен будет идеальным выбором. Его приготовление может стать особым моментом в преддверии праздников, когда дом наполняется не только теплом, но и неповторимым ароматом орехов и сухофруктов.
Ингредиенты для кекса Штоллен:
Основные ингредиенты:
- Творог – 100 г;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Сахар – 60 г;
- Ванильная эссенция – 10 г;
- Мука пшеничная – 125 г;
- Разрыхлитель – 5 г;
- Коньяк – 30 г;
- Соль – 2 г;
- Сливочное масло – 60 г;
- Сахарная пудра – 10 г.
Орехи и сухофрукты:
- Курага – 70 г;
- Изюм – 50 г;
- Орехи кешью – 25 г;
- Миндаль – 50 г.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка орехов и сухофруктов
Нарежьте курагу на мелкие кусочки, орехи кешью и миндаль порубите ножом, а изюм оставьте целым. Смешайте курагу, изюм, орехи и залейте их коньяком. Дайте смеси настояться 10 минут, чтобы сухофрукты и орехи напитались ароматом.
2. Приготовление теста
В глубокой миске или с помощью тестомеса соедините муку, разрыхлитель, сахар, ванильную эссенцию и щепотку соли. Добавьте куриные яйца, творог и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным и гладким.
3. Добавление орехов и сухофруктов
В тесто аккуратно вмешайте смесь из замоченных кураги, изюма, кешью и миндаля. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Выпекание
Выложите тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 170 градусов и выпекайте кекс в течение 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой – если она выходит сухой, значит, кекс готов.
5. Украшение
После того как кекс остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Это придаст десерту завершённый праздничный вид.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного кекса с чашечкой горячего чая или кофе.
Полезные свойства ингредиентов
Не только вкус, но и польза для здоровья делают этот кекс особенным. Курага богата калием, железом и витаминами, она отлично поддерживает работу сердца и иммунной системы. Изюм известен своими антиоксидантными свойствами и высоким содержанием клетчатки. А кешью, богатый белками и полезными жирами, способствует поддержанию энергии и улучшает состояние кожи. Миндаль, известный своими антиоксидантами и витамином Е, поддерживает здоровье сердца и помогает в борьбе со старением.
Где купить качественные орехи и сухофрукты?
Если вы хотите попробовать приготовить штоллен сами, стоит задуматься о покупке качественных ингредиентов. Курага, изюм, орехи кешью и миндаль оптом можно найти у проверенных поставщиков, которые гарантируют свежесть и качество своей продукции. Не забывайте также о том, что курага и чернослив, курага с орехами, а также орехи кешью – это не только вкусные дополнения к вашим блюдам, но и полезные компоненты здорового питания.
Добавьте штоллен в вашу коллекцию рецептов, и он станет неотъемлемой частью ваших праздников. Аромат кураги, изюма и кешью наполнит ваш дом уютом и создаст ту самую праздничную атмосферу, о которой все мечтают в зимнее время.
