Восточная выпечка всегда очаровывала своим неповторимым вкусом и ароматом. Одним из ярчайших представителей этой кулинарной традиции является курабье с миндалем. Легкое, рассыпчатое печенье, тающее во рту, способно перенести в мир сказок и грез с первого укуса!
Для приготовления печенья Курабье потребуется:
- Масло сливочное — 120 г;
- Ванильная эссенция — 1 мл;
- Мука — 190 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Разрыхлитель теста — 2 г;
- Сахарная пудра — 60 г;
- Соль — 1 г;
- Миндаль Твердый Знак — 30 г;
- Клубничный джем — 50 г.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это особенно важно для сливочного масла и яиц, так как это обеспечивает более равномерное смешивание компонентов. Грецкие орехи можно купить очищенные в интернет-магазине, что существенно облегчит процесс приготовления.
Этапы приготовления
1. Подготовка миндаля.
Миндаль раздавите плоскостью ножа и мелко нарубите. Добавьте его в готовое тесто и тщательно перемешайте.
2. Взбейте масло и яйца.
В большой миске взбейте мягкое сливочное масло миксером около 2-3 минут, затем добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
3. Добавьте ингредиенты.
Добавляйте к маслу поочередно сахарную пудру, ванильную эссенцию и соль, не переставая взбивать.
4. Добавьте муку и разрыхлитель теста.
5. Формирование печенья и наполнение джемом.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печенье на противень, застеленный пергаментом, при помощи насадки в виде звезды. Сделайте небольшие углубления в центре печенья и заполните их клубничным джемом.
6. Выпекание.
Выпекайте печенье в духовом шкафу при 200 градусах в течение 10 минут.
Дети особенно любят курабье за его сладкий вкус и нежную текстуру. Это печенье можно включать в детский рацион, особенно если готовить его с минимальным количеством сахара и добавлять полезные ингредиенты, такие как сухофрукты или орехи.
Приятного аппетита!
