Рецепт дубайского торта с фисташковой пастой
Эффектный торт с фисташковой пастой и шоколадным ганашем, приготовленный в стиле дубайского шоколада.
Время приготовления и энергетическая ценность
- Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
- Энергетическая ценность блюда: 440 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Корица молотая — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Тесто катаифи — 150 г
- Фисташковая паста — 200 г
- Сливки 33% — 400 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Темный шоколад — 100 г
- Сливки 33% — 50 мл
Инструкции
-
Разогреть духовку до 180°C.
-
Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль.
-
В отдельной миске взбить яйца с оливковым маслом и молоком.
-
Соединить сухие и влажные ингредиенты, перемешать до однородности.
-
Вылить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
-
Выпекать в течение 25-30 минут до готовности. Остудить.
-
Растопить сливочное масло.
-
Обжарить тесто катаифи до золотистого цвета.
-
Смешать обжаренное тесто с фисташковой пастой.
-
Охладить миску и венчик.
-
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
-
Разрезать остывший корж на два коржа.
-
Нижний корж смазать кремом.
-
Выложить на крем слой фисташковой начинки.
-
Накрыть вторым коржом.
-
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешать до однородности.
-
Полить торт ганашем.
-
Украсить по желанию: дроблеными фисташками, шоколадной стружкой или свежими ягодами.
-
Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Советы
- Тесто катаифи можно заменить на крошку из песочного печенья.
- Фисташковую пасту можно приготовить самостоятельно или купить готовую.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в шоколадный ганаш немного ликера или коньяка.
- Для украшения используйте свою фантазию: фрукты, ягоды, шоколадные фигурки.
Товары
Все
3
Натуральные ореховые пасты, кондитерские начинки
3
