Свинина с Кешью и Сухофруктами

Позвольте себе погрузиться в истинный праздник вкусов с этим изысканным блюдом, которое сочетает в себе сочную свиную вырезку и богатый букет восточных ингредиентов. Нежное мясо, тушеное в сливочном соусе с черносливом, курагой и обжаренными орехами кешью, перенесет вас в атмосферу уютного семейного застолья, где каждый ингредиент раскрывает свой уникальный вкус и аромат.

Рецепт:

• Свиная вырезка – 300 г
• Тимьян – 5 г
• Соль – 2 г
• Перец – 2 г
• Оливковое масло – 20 г
• Чеснок сушеный – 1 г
• Мята – 10 г
• Сливки 33% – 100 г
• Белые грибы – 70 г
• Вода – 100 г

Орехи и Сухофрукты:

• Чернослив – 3 шт (идеально подходит для рецептов с черносливом)
• Курага – 3 шт
• Кешью – 6 шт (кешью в карамели или обжаренный кешью)

Приготовление:

1. Подготовка мяса

Сначала обжарьте свиную вырезку на оливковом масле с добавлением тимьяна и сушеного чеснока до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Затем посолите, поперчите и отправьте запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

2. Подготовка сухофруктов и грибов 

Нарежьте курагу и чернослив тонкими полосками, грибы – дольками, чеснок – слайсами, а мяту мелко нашинкуйте. Эти ингредиенты добавят блюду богатство вкусов и текстур.

3. Соус 

В той же сковороде обжарьте белые грибы с чесноком до золотистого цвета. Добавьте к ним запеченную свиную вырезку, сливки, воду, чернослив и курагу. Тушите все вместе 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

4. Сервировка 

Нарежьте вырезку на медальоны и аккуратно выложите их на тарелку. В соус добавьте соль, перец и мяту, дайте ему немного выпариться до густоты. Полейте медальоны этим соусом, придавая блюду насыщенный вкус и аромат. При подаче украсьте блюдо обжаренными орехами кешью, добавив тем самым текстурное разнообразие и ореховую нотку.

Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и прекрасно подойдет для подачи с любимым гарниром. Приятного аппетита и незабываемых кулинарных впечатлений!