Сыр с Орехами Кешью и Слоеными Медальонами: испанская закуска

Изысканное блюдо — сыр с орехами кешью и слоеными медальонами. Вдохновленное испанскими тапас, оно станет гвоздем программы на вашем празднике, удивляя гостей сочетанием вкусов и текстур.

Ингредиенты:

Творожный сыр – 200 г (нежная основа для рулета)
Орехи ОРЕХПРОМ:

• Кешью обжаренный – 10 г (для легкого орехового хруста)
• Грецкий орех – 10 г (добавляет глубину вкуса)
• Фисташки – 10 г (для тонкого аромата)

Сухофрукты ОРЕХПРОМ:

• Курага – 20 г (придает сладкий акцент)
• Чернослив – 20 г (добавляет насыщенности)

Кондитерская посыпка – 10 г (для финального штриха)
Свежая мята – 10 г (освежающий аромат и вкус)

Ингредиенты для Медальонов:

• Слоеное тесто бездрожжевое – 125 г (основа для хрустящих медальонов)
• Куриное яйцо – 1 шт (для золотистой корочки)
• Оливковое масло – 20 г (для смазывания теста)
• Голубика – 10 г (для декора и свежести)
• Клубника – 30 г (для яркости и сочности)
• Кунжут микс – 5 г (для хруста и вкуса)
• Свежая мята – 5 г (декор и аромат)

Приготовление:

1. Подготовка Орехов и Сухофруктов

Начните с того, чтобы раздавить ножом и мелко порубить орехи кешью, грецкий орех и фисташки. Нарежьте курагу, чернослив и листья мяты на мелкие кусочки. Орехи кешью, обжаренные до золотистой корочки, придадут рулету особый вкус и текстуру, делая его настоящим кулинарным шедевром.

2. Приготовление Рулета

В чаше соедините творожный сыр с нарезанными сухофруктами, мятой и орехами. Руками сформируйте плотный «рулет» или «колбаску» из получившейся смеси. Заверните рулет в несколько слоев пищевой пленки и уберите в холодильник на 20 минут, чтобы он застыл и держал форму.

3. Выпечка Медальонов 

Раскатайте слоеное тесто до толщины 3 мм, сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Вырежьте кружочки диаметром 3 см с помощью металлического кольца или рюмки. Смажьте каждый кружок взбитым желтком и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут до золотистого цвета. Дайте медальонам полностью остыть.

4. Сервировка: Нарежьте рулет из творожного сыра с орехами и сухофруктами на медальоны толщиной около 3 мм. Выложите их на тарелку рядом с хрустящими слоеными медальонами. Украсьте блюдо свежей голубикой, нарезанной клубникой и листьями мяты для придания ему свежести и ярких красок.

Этот рецепт сочетает в себе нежность творожного сыра, сладость сухофруктов и насыщенный вкус обжаренных орехов кешью. Слоеные медальоны добавляют блюду легкости и хруста, делая его настоящим гастрономическим приключением. Если вы хотите насладиться качественными ингредиентами и привнести в свою кухню нотки испанской культуры, рекомендуем купить кешью оптом. Этот орех станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара, добавляя в каждое блюдо изысканный вкус и питательную ценность.

Приятного аппетита! Пусть ваше застолье будет наполнено ароматами и вкусами, которые оставят незабываемые впечатления у всех гостей.