Изысканное блюдо — сыр с орехами кешью и слоеными медальонами. Вдохновленное испанскими тапас, оно станет гвоздем программы на вашем празднике, удивляя гостей сочетанием вкусов и текстур.
Ингредиенты:
Творожный сыр – 200 г (нежная основа для рулета)Орехи ОРЕХПРОМ:
- Кешью обжаренный – 10 г (для легкого орехового хруста)
- Грецкий орех – 10 г (добавляет глубину вкуса)
- Фисташки – 10 г (для тонкого аромата)
Сухофрукты ОРЕХПРОМ:
- Курага – 20 г (придает сладкий акцент)
- Чернослив – 20 г (добавляет насыщенности)
Кондитерская посыпка – 10 г (для финального штриха)
Свежая мята – 10 г (освежающий аромат и вкус)
Ингредиенты для Медальонов:
- Слоеное тесто бездрожжевое – 125 г (основа для хрустящих медальонов)
- Куриное яйцо – 1 шт (для золотистой корочки)
- Оливковое масло – 20 г (для смазывания теста)
- Голубика – 10 г (для декора и свежести)
- Клубника – 30 г (для яркости и сочности)
- Кунжут микс – 5 г (для хруста и вкуса)
- Свежая мята – 5 г (декор и аромат)
Приготовление:
1. Подготовка Орехов и Сухофруктов
Начните с того, чтобы раздавить ножом и мелко порубить орехи кешью, грецкий орех и фисташки. Нарежьте курагу, чернослив и листья мяты на мелкие кусочки. Орехи кешью, обжаренные до золотистой корочки, придадут рулету особый вкус и текстуру, делая его настоящим кулинарным шедевром.
2. Приготовление Рулета
В чаше соедините творожный сыр с нарезанными сухофруктами, мятой и орехами. Руками сформируйте плотный «рулет» или «колбаску» из получившейся смеси. Заверните рулет в несколько слоев пищевой пленки и уберите в холодильник на 20 минут, чтобы он застыл и держал форму.
3. Выпечка Медальонов
Раскатайте слоеное тесто до толщины 3 мм, сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Вырежьте кружочки диаметром 3 см с помощью металлического кольца или рюмки. Смажьте каждый кружок взбитым желтком и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут до золотистого цвета. Дайте медальонам полностью остыть.
4. Сервировка: Нарежьте рулет из творожного сыра с орехами и сухофруктами на медальоны толщиной около 3 мм. Выложите их на тарелку рядом с хрустящими слоеными медальонами. Украсьте блюдо свежей голубикой, нарезанной клубникой и листьями мяты для придания ему свежести и ярких красок.
Этот рецепт сочетает в себе нежность творожного сыра, сладость сухофруктов и насыщенный вкус обжаренных орехов кешью. Слоеные медальоны добавляют блюду легкости и хруста, делая его настоящим гастрономическим приключением. Если вы хотите насладиться качественными ингредиентами и привнести в свою кухню нотки испанской культуры, рекомендуем купить кешью оптом. Этот орех станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара, добавляя в каждое блюдо изысканный вкус и питательную ценность.
Приятного аппетита! Пусть ваше застолье будет наполнено ароматами и вкусами, которые оставят незабываемые впечатления у всех гостей.
