В последние годы кокосовая паста становится всё более распространённой и доступной, и многие оценили её вкус. Важно помнить, что это не то же самое, что кокосовое масло. Пасту делают из мякоти кокоса, а масло – из жира ореха. Поэтому в масле больше жира, а в пасте есть и углеводы, и белки. Интересно, что консистенция кокосовой пасты зависит от лауриновой кислоты. Из-за неё паста остаётся твёрдой при температуре ниже 25°C. Если нужно, чтобы она легче намазывалась, её можно подержать при комнатной температуре или немного подогреть.
Для чего используется кокосовая паста
Несколько способов её применения:
-
Кокосовая паста подходит для бутербродов, тостов или блинов. Сладковатый вкус и кремовая текстура делают её хорошим дополнением к завтраку. Она заменяет масло или маргарин и сочетается с мёдом, орехами или фруктами.
-
Кокосовая паста подходит для выпечки. Добавление в тесто для печенья, пирогов или кексов придаёт кокосовый вкус. Она может заменять масло или жиры в веганских рецептах.
-
Она используется для приготовления соусов, особенно в азиатской кухне. Она придаёт кремовую текстуру и ореховый вкус карри и соусам для лапши.
-
Это популярный ингредиент смузи. Она придаёт густоту и кокосовый вкус. Хорошо сочетается с бананами, ягодами, овощами и растительным молоком.
-
Продукт можно применить для приготовления кокосовых батончиков или мороженого. Она является основой сладких блюд, придавая им натуральную сладость и экзотический вкус в сочетании с фруктами, шоколадом, орехами или семенами.
-
Добавление пасты разнообразит каши или мюсли. Она придаст нежный кокосовый вкус и сделает блюдо более сытным. Паста насытит пищу полезными жирами и белками.
Кокосовая паста - польза и вред для организма
Чем полезна кокосовая паста? В ней много насыщенных жиров. Благодаря этому она служит хорошим источником энергии для организма. В продукте содержится лауриновая кислота, обладающая антивирусными и антибактериальными свойствами. Лауриновая кислота положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и укреплять иммунитет. В кокосовой пасте есть клетчатка. Она полезна для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка помогает улучшить пищеварение. Благодаря своим питательным свойствам, продукт полезен не только при употреблении в пищу, но и при наружном применении. Он увлажняет и питает кожу, помогает бороться с сухостью.
Итак, кроме пользы, кокосовая паста вредит:
- Несмотря на то, что у кокосовой пасты много полезных свойств, в ней содержится много насыщенных жиров. Они могут повышать уровень холестерина.
- У продукта достаточно высокая калорийность. Если есть его в больших количествах, это приводит к набору веса. Это важно учитывать тем, кто следит за своей фигурой или придерживается диеты.
- Паста вызывает аллергию у некоторых людей, хотя аллергия на кокос встречается довольно редко. Людям, склонным к аллергии на экзотические продукты и орехи, стоит быть осторожными при добавлении кокосовой пасты в свой рацион.
Кокосовая паста – питательный продукт с рядом полезных свойств. Она содержит полезные жиры, клетчатку и лауриновую кислоту. Считается, что она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и благотворно влияет на кожу и волосы. Важно помнить об умеренности из-за высокой калорийности и содержания насыщенных жиров.
