О компании ОРЕХПРОМ
Мы - официальный интернет-магазин производителя ОРЕХПРОМ АГРО.
Вы наверняка хотя бы раз ели орехи и сухофрукты компании ОРЕХПРОМ. Мы поставляем продукцию более чем 700 компаниям в России и зарубежом.
Среди наших клиентов: «Красный Октябрь», «Рот Фронт», «Славянка», Nestle, Danon, «Конти», «Мондэлис», «Акконд», «Бабаевский», «Сады Придонья».
Откуда наше сырьё?
АО «ОРЕХПРОМ» – крупнейший российский переработчик фундука. Значительную часть используемого сырья мы собираем в собственном ореховом саду, расположенном в экологически чистом районе Краснодарского края. Сад занимает территорию 1000 га. По сей день ОРЕХПРОМ остается единственным в России предприятием с полным циклом производства фундука — от выращивания до переработки и упаковки.
Фундуком ассортимент компании не ограничен — мы перерабатываем 8 видов орехов и более 20 видов сухофруктов и сушеных ягод, востребованных в кулинарии и производстве десертов.
Мы работаем с поставщиками, которые прошли проверку на соответствие нашим стандартам качества и безопасности. Чтобы качество продукции оставалось на высоте, мы ежегодно инспектируем ореховые сады и производства в более чем 20 странах мира.
Объёмы производства
В 1998 году компания ОРЕХПРОМ начала свою деятельность с запуска одной линии по переработке фундука. За 25 лет возможности и мощности производства значительно выросли.
На сегодняшний день мы имеем 22 технологические линии, которые включают линии по обжарке и дроблению орехов, линии по карамелизации орехов, по производству паст и начинок, линии по переработке и нарезке сухофруктов и фасовке готовой продукции. Благодаря современному высокотехнологичному оборудованию и автоматизации производственных процессов мы выпускаем продукцию в круглосуточном режиме, сохраняя высокий уровень качества.
Секрет премиального качества
Для достижения идеальных характеристик продукта мы внедрили многоуровневую систему контроля качества и безопасности на всех этапах производственной цепочки.1. Лабораторный контроль в начале и в конце производственного цикла
Всё поступающее сырье, прежде чем попасть в дальнейшее производство, проходит лабораторный контроль по физико-химическим и микробиологическим показателям.
В конце производственного цикла каждая выпускаемая партия также проходит лабораторный анализ. Убедившись, что готовая продукция соответствует установленным нормативам и требованиям, мы отправляем ее нашим клиентам.
2. Пять уровней мониторинга для обнаружения и удаления посторонних предметов и дефектных ядер орехов
Мы оснастили производство современным оборудованием, благодаря которому достигаем максимальной чистоты и безопасности продукта.
- Резонансный сортировщик Echo max 24+24.
Как работает: отсортировка скорлупы и других инородных элементов осуществляется при помощи прибора обнаружения на основе принципа резонансного движения, производимого каждым элементом. - Оптический сортировщик SORTEX Z+R.
Как работает: оптический модуль Sortex использует две длины волн видимой части спектра, что позволяет выявлять не только светлые и темные дефекты, но и другие отклонения цвета, а также удалять все инородные тела.
- Визуальный контроль в процессе ручной переборки непосредственно на конвейерной ленте.
- Металлодетектор, установленный перед фасовочной линией.
Как работает: способен обнаружить несколько видов металла.
- X-ray сканер для обнаружения инородных частиц.
Как работает: в отличие от металлодетектора, его принцип действия основан не на электромагнитном, а на рентгеновском излучении.
Использование современного оборудования, сочетающего все возможные методы обнаружения и удаления инородных тел, гарантирует безопасность продукции ОРЕХПРОМ для потребителя.
3. Отдельные линии обжарки для разных видов ореха
Мы построили пять цехов обжарки, подобрав оборудование с учетом особенностей разных видов орехов. К примеру, фундук проходит бережную обжарку в печи BUHLER, которая работает по технологии двухэтапного нагрева. Она максимально раскрывает природный вкус и аромат продукта, при этом ядра приобретают ряд важных потребительских свойств:
- увеличенный срок годности по сравнению с традиционной технологией обжарки;
- максимальное сохранение ценных моно- и полиненасыщенных жирных кислот;
- хрустящая текстура;
- равномерная обжарка;
- эстетичный вид без повреждений на поверхности ореха.
4. Автоматизированная система контроля температуры и влажности в складских помещениях
Орехи и сухофрукты — это «живой» натуральный продукт, поэтому для его сохранности важно поддерживать на складах оптимальный микроклимат. Современная автоматизированная климатическая система, который оснащены наши склады, эффективно поддерживает идеальный баланс температуры и влажности.
